川酒聯盟制定品質戰略 助推四川白(bái)酒行業駛向新方向

近年來，白(bái)酒産業抱團、競合發展成爲主流趨勢。川酒盡管在産能、品牌等方面具有一(yī)定優勢，但随着其他香型、産區白(bái)酒品牌的發力，川酒的優勢地位也受到一(yī)定沖擊。

1月18日，在第十六屆中(zhōng)國國際酒業博覽會新聞發布會上，四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花表示，“十四五”期間，四川将多措并舉，提升川酒競争力。四川川酒聯盟表示：“白(bái)酒産業是四川的重要産業。在目前收到沖擊的時候，我(wǒ)(wǒ)們要将重點圍繞項目建設、産業鏈發展、企業培育、市場拓展以及安全監管五大(dà)行動，全力提升四川白(bái)酒産業市場競争力”。

川酒聯盟布局醬酒市場，穩固川酒的地位。首先，川酒濃香地位毋庸質疑。濃香型白(bái)酒占據我(wǒ)(wǒ)國白(bái)酒消費(fèi)市場70%的市場份額，而川派濃香的市場認知(zhī)最爲牢固。從産量上看，川酒産量已過白(bái)酒總産量的一(yī)半，市占率穩居行業内第一(yī)，營收、利稅都處在曆史高位。

從産業趨勢上看，醬酒早已受到衆多酒企與産區的關注。2019年，全國醬酒企業銷售收入達1350億元，以7%的産能、實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。發展醬酒，成爲川酒高質量發展的必由之路。

從區域上分(fēn)析，四川的醬酒産能主要集中(zhōng)在泸州、宜賓、遂甯、大(dà)邑、邛崃等地。以川酒聯盟的龍頭企業—大(dà)地魂酒業來說，位于成都市金堂縣著名的風景區——梨花溝，靠近龍泉山脈，大(dà)地魂酒傳承古老的釀酒工(gōng)藝，以優質純高粱爲原料，采用純天然山泉水，釀造出的純高粱酒經長期儲藏于常年恒溫20℃、四季保濕的藏酒洞内後，再種在濕潤的泥土之中(zhōng)，使得大(dà)地魂酒在避光、保濕、恒溫的條件下(xià)締合、生(shēng)長，吸取大(dà)地之精髓、凝聚大(dà)地之靈魂。經過窖存後的純糧酒具有“清頭醬尾”的獨特風格。

在市場地位而言和消費(fèi)認知(zhī)方面，更多的川派醬香産品進入市場，對川酒産區品牌的打造和推廣，也有着至關重要的作用。成都大(dà)地魂酒舉行“大(dà)地之魂種酒文化節”，推廣大(dà)地魂酒的釀造工(gōng)藝以及種酒習俗，對推廣川酒品牌有重要作用。

川酒聯盟通過品質戰略，助推四川白(bái)酒行業駛向新方向，同時川酒聯盟布局醬酒的前提下(xià)，穩固濃香川酒的發展提供了優質範本。