位于成都市金堂縣著名的風景區梨花溝，是一(yī)個有着悠久曆史沉澱的美麗村(cūn)落。在那裏，也有一(yī)種讓人魂牽夢繞的酒，那就是大(dà)地魂，以“打造綠色健康生(shēng)态白(bái)酒”爲宗旨，以“堅守品質、傳承文化、誠實守信”爲經營理念的大(dà)地魂酒夢啓的地方。

讓最古老的釀酒工(gōng)藝再次發光

追源塑本，大(dà)地魂酒傳承古老釀酒工(gōng)藝，它以優質純高粱作爲原料，輔助以純天然的山泉水爲根基。在白(bái)酒釀制的過程中(zhōng)，除了制造工(gōng)序外(wài)，儲藏也是最爲關鍵的。

在常人眼中(zhōng)，酒時間越長越好，特别是十年醇、二十年醇讓人追捧，但其實并不是這樣的，決定酒品質的儲藏工(gōng)藝有三大(dà)要素：時間、容器、環境。白(bái)酒品質标準決定于三方面，一(yī)是釀造工(gōng)藝、二是儲藏工(gōng)藝、三是勾兌工(gōng)藝。說酒的年份是指儲藏的時間，但是如果脫離(lí)了其他方面，僅僅說個時間長短顯然是不行的。白(bái)酒，一(yī)般的釀造儲藏工(gōng)藝就在一(yī)年左右，那麽品質好不好，關鍵在于在什麽地方儲藏。大(dà)地魂酒在釀造出的純高粱酒後，長期儲藏于常年恒溫20℃、四季保濕的藏酒洞内，再将酒壇埋存于濕潤的泥土中(zhōng)，用最原始的儲存方式，讓大(dà)地魂酒在避光、保濕、恒溫的條件下(xià)締合、生(shēng)長，吸取大(dà)地之精髓、凝聚大(dà)地之靈魂，經過漫長的等待後，"清頭醬尾"就成了純糧酒獨具的風格。

何爲魂，酒文化與人文化合一(yī)

酒魂，說的是酒文化的傳承，在傳承中(zhōng)，釀酒家族的文化，是讓酒生(shēng)生(shēng)不息的源泉。大(dà)地魂的創始人是王氏家族，其早在湖廣填四川時就有種酒的習俗。什麽時候是釀酒、種酒的好時節呢？王氏家族在曆史上，每逢家中(zhōng)結婚生(shēng)子等大(dà)事或遇到好的年景時，就是制造好酒的好時節，這時，父輩們會将準備好的三壺古酒，傳承給剛剛成家的兒孫，經過多年的精心保存，直到60歲時，才能開(kāi)壺品酒或者傳承給下(xià)一(yī)代，而這樣的習俗開(kāi)始就堅持了300多年，而王氏釀酒工(gōng)藝及種酒習俗就這樣幸運地傳承了下(xià)來。

目前大(dà)地魂的掌門人王洪，是王氏家族入川的第十一(yī)代子孫，每年的重陽節，成都大(dà)地魂酒業有限公司就會在梨花溝景區舉行“大(dà)地之魂種酒文化節”，這就是爲了讓酒文化和酒公益獲得更好的傳承與發揚，在這裏，登高不僅可以望遠，還有濃濃的鄉土熱情，在傳承的種酒文化的同時，也實現了王洪“種酒傳家孝爲本，惠及天下(xià)德爲先”的宏願。