中(zhōng)國人常喝(hē)的白(bái)酒大(dà)多數都是用高粱釀造而成，茅台酒是用高粱釀造出來的，使用的是茅台鎮特有的紅櫻子，汾酒也是用高粱釀造的，泸州老窖也不例外(wài)。爲什麽衆多的名酒都選擇用高粱來釀造，喝(hē)酒人經常聽(tīng)到一(yī)句“好喝(hē)莫過于紅糧”，這裏面的紅糧其實就是指的高粱，簡單來說高粱是最适合釀造白(bái)酒的原料。高粱不僅耐高溫，耐幹旱還特别适合來釀酒。
（龍泉山脈）
而四川的大(dà)地魂酒是以高粱爲原料，采用小(xiǎo)曲固态發酵，并用海拔900多米的天然山泉水，以傳統工(gōng)藝發酵60天以上蒸餾而成。山高水高。自古以來酒廠采用石槽、竹筒引水入鍋。泡糧、煮糧、發酵、蒸餾，一(yī)切都是那麽熟練和簡單，卻又(yòu)是那麽神奇。一(yī)滴滴山泉水和一(yī)顆顆糧食就在你看得見又(yòu)看不見的過程中(zhōng)發生(shēng)着巨大(dà)的變化，流出來的是清澈甘甜的佳釀。
（大(dà)地魂藏酒洞）
成都大(dà)地魂酒業有限公司成立于2007年10月，公司總部位于成都市金堂縣著名的風景區——梨花溝，距成都市區40公裏，辦公地點設在成都市成華區建材路九熙廣場，并在成都東西南(nán)北(běi)門各有一(yī)家直營旗艦店(diàn)，若幹加盟專賣店(diàn)。公司現有7處生(shēng)産基地，一(yī)是被稱爲“鹽井第一(yī)窖”，源自清光緒年間的王家燒坊，經曆百年風雨，後改名爲鹽井海棠酒廠，現爲“川酒聯盟-大(dà)地魂”一(yī)号生(shēng)産基地；二是位于德陽市中(zhōng)江縣石泉場鎮的四川德陽西眉酒廠；三是位于川酒傳承體(tǐ)驗館的濃香型生(shēng)産示範基地；以及茅台鎮“識台醬酒業”；綿竹正興酒業；眉山“峨山老窖”等均爲我(wǒ)(wǒ)公司投糧生(shēng)産運作；我(wǒ)(wǒ)公司以“打造綠色健康生(shēng)态白(bái)酒”爲宗旨，以“堅守品質，傳承文化，誠實守信”爲經營理念。
大(dà)地魂藏酒洞位于龍泉山脈，距成都市區40公裏，面積2000多平方米，能存酒2000多噸。洞内四季恒溫20度，濕度适宜，是年份酒的天然孵化箱，剛釀出來的酒很燥、很烈，點滴富含三百多種微生(shēng)物(wù)的老母酒，放(fàng)進恒溫保濕的藏酒洞就像受精的雞蛋放(fàng)進孵化箱，酒的生(shēng)命得到了延續。酒的成熟期最少要一(yī)年，大(dà)地魂酒在一(yī)年後開(kāi)缸分(fēn)裝成小(xiǎo)壇，再種在酒香山寨的土地裏授受大(dà)地的滋潤，活酒更活，口感更潤、更柔、更自然！酒香山寨數百畝的種酒園中(zhōng)，擁有最優質，最天然的土藏條件，釀造出的純高粱酒經長期儲藏于常年恒溫20℃、四季保濕的藏酒洞内後，再種在濕潤的泥土之中(zhōng)，将洞藏後的大(dà)地魂酒分(fēn)裝入陶壇中(zhōng)，再種在土裏使得大(dà)地魂酒在避光、保濕、恒溫的條件下(xià)締合、生(shēng)長，吸取大(dà)地之精髓、凝聚大(dà)地之靈魂。在經過窖存後的純糧酒具有“清頭醬尾”的獨特風格。
（大(dà)地之魂種酒文化節）
作爲成都市非物(wù)質民俗文化遺産，大(dà)地之魂以“種酒”爲表現形式，用種酒的方式來表達“守家愛業、尊老愛幼”的傳家品質，大(dà)地之魂種酒文化可追溯到公元1704年，距今已有三百多年的曆史，據王氏族譜記載：公元1704年九月初九（康熙四十三年），王姓先祖應湖廣填四川的号召，從湖廣省寶慶府武岡州經麻城縣孝感鄉輾轉遷入成都府金堂縣。當時離(lí)家都希望帶走祖根，經族長再三考慮商(shāng)讨，決定把祖傳釀酒技術傳給他們，并傳三壺家酒爲根，同時送了三句話(huà)告誡他們:“一(yī)、不能喝(hē)，不要今朝有酒今朝醉，要懂得珍惜;二、不能賣，不能當敗家子，要守住家業;三、不能丢失，要做個有責任有擔當的人。”先祖夫妻二人背井離(lí)鄉，離(lí)家時父母沒有給他們很多的銀兩，隻給了他們三壺酒。并一(yī)再告誡他們，這三壺酒不能在路上喝(hē)，要他們在入川安家落葉之時，放(fàng)在不同的地方。
（大(dà)地魂土藏酒）
•第一(yī)壺酒放(fàng)在神龛上，預示着要傳承家風不忘根本，酒在家在；
•第二壺酒埋在房後，預示着子孫富貴且後繼有人，酒在人在；
•第三壺酒要埋在家大(dà)門口，預示着交朋結友前途無量，酒在運在。
（大(dà)地之魂種酒文化節開(kāi)幕）
“三百年世代傳承，三句話(huà)牢記心間，三壺酒一(yī)生(shēng)守候。”距今爲止僅先祖這一(yī)支族人便傳下(xià)兩萬多後人。他們用種酒文化培養了子孫後代勤儉節約、守家敬老的優良傳統，并創造了一(yī)片和諧的社會環境。
大(dà)地之魂，種下(xià)的是美酒，是希望；收獲的是醇香，是家傳的祖訓。
