甘泉入洞藏、重塑大(dà)地魂
發布日期:2022-03-14 閱讀數量:243

在廣袤的西南(nán)區域裏,有一(yī)條山脈高高的狹長隆起,橫跨四川盆地西部以及成都平原的東界,山脈中(zhōng)段的雲頂山最高峰爲海拔1051米左右,山勢挺拔,峭壁入雲,如刀削斧砍,環繞數裏,韓灘古渡、沱江金堂小(xiǎo)三峽、九龍灘山水環繞,宛如人間仙界。

 

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山脈狹長且隆起,長長的形狀如同龍的脊背一(yī)樣,因而被喻爲古蜀國的龍脈所在,由于山脈地處斷裂帶,自然橫切造成的特殊地理現象,使得山脈綿延狹長且山泉衆多且甘甜清冽,如同甘露,所以被人叫作龍泉山脈。

而大(dà)地魂就坐落在龍泉山脈腳下(xià)的金堂梨花溝,這裏處于北(běi)緯30度的亞熱帶濕潤季風氣候區,好山好水好風光,一(yī)年四季分(fēn)明,雨水充沛,當地種植梨花已有百年曆史,每年春季的時候,開(kāi)滿了漫山遍野的梨花,煞是好看。

 

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大(dà)地魂得天地之精華,引山泉入老窖,至今還延續着石槽、山竹搭建的引水溝渠,山泉水涓涓細流,順着人工(gōng)的石槽緩緩流入了老窖,酒是糧食精,水是酒之魂,龍泉山脈天然的山泉水清澈甘冽,猶如天上神來之筆,注入大(dà)地之魂,結合傳統固态工(gōng)藝,融合本地高粱釀制出原生(shēng)态的純糧原漿酒,一(yī)切都是那麽原汁原味,是純糧釀制的玉液瓊漿、更是山泉水的點化成仙,釀制出純糧佳品大(dà)地魂。

 

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新出的大(dà)地魂酒還要經過最後一(yī)道工(gōng)序儲藏,才能羽化成精品,大(dà)地魂白(bái)酒在釀造之後都要儲藏一(yī)年以上才能飲用,而大(dà)地魂藏酒洞屬于天然溶洞,面積約上萬平,洞内溫度、濕度相對恒定,受季節和氣候的影響比較小(xiǎo)。

經過長期、複雜(zá)、緩慢(màn)的物(wù)理化學反應,酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕,使酒體(tǐ)在洞裏存放(fàng)一(yī)年相當于洞外(wài)存放(fàng)三年的效果,酒的雜(zá)質釋放(fàng)的更加完全,口味更加醇厚綿長,自然老熟,口感更加細膩,入口甘甜回味,散發出純糧食才有的酒糟香氣。

 

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大(dà)地魂甘泉入酒、純糧釀制,天然洞穴自然老熟白(bái)酒,一(yī)切自然天成,佳釀偶得,是不可多得的上乘之作。價格更加貼近生(shēng)活需求,一(yī)起抛去(qù)雜(zá)質,回歸最初的原生(shēng)态。

這正是大(dà)地魂所倡導的“專注于純糧酒釀造、打造生(shēng)态白(bái)酒、傳承種酒文化”的企業宗旨。